共筑舌尖上的“中国梦”

10月24日下午,由第101届全国糖酒商品交易会组委会主办,华夏酒报社承办,一坛好酒和新潮传媒协办的“舌尖上的‘中国梦’——全国食品行业强国时代高峰论坛”在天津梅江会展中心举行。国务院参事室特邀研究员姚景源、中粮糖业股份有限公司副总经理于作江、中国副食流通协会会长何继红、天津市商务局副局长李宏、工信部工业文化发展中心创新研究院院长张良、《华夏酒报》总编辑、中国酒业新闻网总编辑韩文友,中国酒类流通协会会长助理吴勇、天津桂发祥十八街麻花食品股份有限公司董事长吴宏、北京岩博酒类销售有限公司总经理赵绪豪、酒融荟联合创始人张扬、君度咨询公司常务副总裁云肖雨、益普索资深研究总监王晶、新潮传媒集团高级副总裁梁春华等嘉宾,以及来自全国各地的厂商代表及媒体代表出席了会议。


万商竞逐,共谱秋糖华章

全国糖酒商品交易会由中粮集团旗下中糖公司主办,是中国食品和酒类行业规模庞大、影响深远的综合展会。自1955年创办以来,全国糖酒会服务于不同历史时期的食品和酒类行业,见证并促进了众多业内企业从小到大的发展历程。今年,第101届全国糖酒商品交易会落户天津,吸引了来自40余国的超2600家食品、酒类、调味品及相关行业技术和服务企业参展,总展览面积119233平方米。

 









据中粮糖业股份有限公司副总经理于作江介绍,“10月24日,第101届全国糖酒商品交易会开幕,到上午11点已有超过10万人光临了梅江展馆。”值得一提的是,本届糖酒会首次设立“扶贫助农专区”。通过引导、帮扶贫困地区企业参展,专门为贫困地区企业举办推介演示、试品互动、商务洽谈等专场宣传推介活动,深入推进精准扶贫,为贫困地区企业创造商机,向采购商和潜在合作伙伴抛出“橄榄枝”。

作为本届全国糖酒会的“东道主”,天津市商务局副局长李宏表示,“天津把推动会展业发展作为高质量发展的举措。本届糖酒会在天津举办,必将极大推动天津会展经济的发展。”天津是中国的老工业基地之一,食品工业发展较早,改革开放40年来,进一步挖掘、弘扬、创新老字号的新价值,天津的桂发祥麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕等焕发了青春,王朝葡萄酒、迎宾牌火腿肠、海河乳品等天津食品工业的骨干企业创新发展,天津发挥区位优势,吸引中粮、雨润等大企业投资建厂。李宏还介绍了正在建设中的国家会展中心(天津),“项目选址在海河中游南岸,总建筑面积134万平米,室内展览面积43万平米,室外展览面积10万平米,2021年下半年预期完工投入使用。”

据悉,国家会展中心(天津)建成后将成为北方最大的会展中心。

畅谈“舌尖上的中国梦”

新中国成立70年来,我国的工业增加值从1952年的120亿元增加到2018年的305160亿元,增长了970.6倍(按价格不变计算),年均增长11.0%。食品行业历经70多年的发展,国人逐渐实现了从“能吃什么?能喝什么?”到“该吃什么?该喝什么?”的重大转变。“安全、创新、大健康”是当今和未来食品行业发展的大趋势。民以食为天,舌尖上的富足,也是新时代的“中国梦”。在论坛现场,姚景源、张良、王晶、梁春华分别发表了主题演讲。

在《生活变迁——从吃饱到吃好说开来》的主题演讲中,姚景源从天津美食——煎饼果子、狗不理包子、桂发祥十八街麻花等说起。

姚景源提出,“特色美食是当地地域文化的积淀。在经济全球化的背景下,食品一定要与工业化结合,工业化的基础是什么呢?是标准化。麦当劳的工业化,是构筑在标准化、定量的基础上。”由此,像中粮集团这样的大企业,要研究好“如何让我们的食品走工业化的道路”,任重而道远。

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