重铸辉煌,演绎新时代的“蝶变”

打开一张《中华人民共和国地图》,在河南、山西、河北三省找到平顶山、吕梁、衡水三市,便找到了宝丰、汾酒和衡水老白干的位置,将三处连线,一个1915年在巴拿马博览会荣获最高奖——甲等大奖章的清香名酒“大三角”便呈现于眼前,宝丰便是这个“大三角”上一个重要的“支点”。


酒以地名,地因酒美

在中国白酒中,以地名或城市名为商标的不多,宝丰便是这不多中的一个,宝丰既是一个县级行政区域的名字,也是清香美酒的代名词。

位于河南中部的宝丰地处淮河流域,秦岭东段支脉伏牛山系,宝丰还是酒祖仪狄的故乡,4000多年的酿造史彰显着名酒江湖的地位。宝丰之前秦时为父城,之所以名曰“宝丰”,与宋代文艺皇帝徽宗有关。

宋徽宗宣和二年(1120年),因当时县境内有白酒酿造、汝官瓷烧制,冶铁工场等,物宝源丰,宝货兴发,奉敕赐名“宝丰县”。

据地方志记载,唐代号称“酒仙”的李白,二十五岁出川以后,曾数度游经汝州龙兴县(即宝丰县)。

他在《夏日诸从弟登龙兴阁序》(龙兴阁在宝丰西北龙兴寺,有吴道子壁画)中称:“当挥尔凤藻、挹予霞觞,与白云老兄,俱莫负古人也”。

上元年间,唐代著名诗人刘希夷登进士后,与宋之问、沈伦期结伴游三峡,归至故园,以家乡汝州龙兴美酒(宝丰酒的前身)盛情款待友人。

金末元初著名诗人元好问(公元1190~1257年)字裕之,号遗山,曾多次在宝丰饮酒。一次,在宝丰甘罗台为朋友弋唐佐送行时写道:“春风着人不觉醉,快卷更须三百杯。”

宝丰酒在宋代呈现“万家立灶,千村飘香,烟囱如林,酒旗似蓑”的繁荣景象。

据《宝丰县志》载,宋神宗时,著名理学家程颢曾监酒于宝丰,并留下了“酒务春风”的佳话。

在“文化”皇帝宋徽宗的爱好中,除汝官窑中“文玩”四宝之外,他最为上手,喜爱的当属“莲花温碗”,这件产自宝丰的官窑上品最大的作用就是温酒,酒可能也是宝丰酒。

荣膺国家名酒,企业发展踏上新征程

宝丰的酿酒史一直传承至今,宝丰酒以优质高粱为原料,大麦、小麦、豌豆混合制曲,陶瓷地缸发酵,改“老五甑”续渣法为“清蒸二次清”,发酵期由20天改为25天,改混级摘酒为量质摘酒,并实行陶坛和分级贮陈。

在宝丰县档案馆和宝丰酒文化博物馆内均能看到在1915年巴拿马博览会荣获最高奖——甲等大奖章的记载,和“甲等大奖章”同样重要的是1989年11月5日的《人民日报》,30年前的报纸早已泛黄,但正是这张泛黄的《人民日报》记载了宝丰酒荣获“中国名酒”的光辉岁月。

1989年在第五届全国评酒会上荣获国家金质奖,晋升为中国名酒,成为17大名酒之一,宝丰酒的3个品种随后成为“中华人民共和国国家标准样品酒”。

也正是从那时起,宝丰酒开始了辉煌的历程,产品畅销国内很多市场,并走进海外市场,这在当时行业中屈指可数。

而宝丰酒厂更为当地经济发展作出了卓越的贡献,曾经每年为该县创造利税3000多万元,占全县财政收入的半壁江山。

到2000年时,宝丰酒厂已经拥有职工3000多人,占地28.5万平方米,年产值3.38亿元,原酒出口量全国第一,瓶酒出口量河南省第一,是河南省惟一一家获得原产地国际认证的白酒企业。

从蝶变到涅槃,宝丰同样经历了白酒时代的阵痛。

2002年~2005年间,与健力宝的“闪婚闪离”让宝丰酒业从内到外伤痕累累,市场大幅萎缩,企业人心涣散,何去何从成为一个大大的问号。

“我是一个地道的宝丰人,帮助宝丰酒发展壮大是我义不容辞的责任。作为宝丰人,怎能看着宝丰垮。”时任宝丰县洁石焦化建材总公司掌门人的王杰士说。

2006年4月,也就是在与健力宝分手后不到半年,宝丰酒业有限公司成功改制重组。2006年4月21日,王杰士正式入主宝丰酒业,那一刻,意味着宝丰酒业开始步入一个全新的发展时期。

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