2003,直面“非典” 彰显行业担当

随着酒业布局的不断调整,2003年,我国酿酒行业结构逐渐优化,已经从成长期步入了成熟发展期。总体而言,酒类产品质量稳步提高,市场上的认同度逐步提升,新品种不断涌现,进出口快速增长,但一场“非典”疫情使酿酒行业遭遇了前所未有的重创。对此,《华夏酒报》坚持弘扬主旋律,及时开设“众志成城,共抗非典”栏目,号召酒类企业积极参与抗“非典”行动,尽自己的一份社会责任。同时,积极宣传骨干企业生产自救、与疫情作斗争的先进事迹,极大地鼓舞了酿酒行业战胜“非典”的士气。

葡萄酒业走向规范

2003年,国家经贸委颁布的《中国葡萄酿酒技术规范》正式实施。新法规最大的特点是定义了葡萄酒必须是全汁的,取消了半汁葡萄酒的概念,这对中国葡萄酒产业的健康发展产生了深远影响。《华夏酒报》也对这一新法规的实施进行了全方面、及时的报道。

2003年1月24日,《提升葡酒产业,适应入世竞争,半汁葡萄酒标准近期取消》报道指出,为提升我国葡萄酒产业水平,适应入世的竞争,备受葡萄酒业内外关注的葡萄酒标准问题将于今年解决,一直备受争议的“半汁葡萄酒”行业标准将于近期取消,而原先属于推荐性的葡萄酒国家标准在进行与国际接轨的修改后,上升为国家强制性标准。

两个月后,原国家经济贸易委员会发布公告,命令废止《半汁葡萄酒》行业标准。从公告之日起至5月17日,企业停止生产半汁葡萄酒。半汁葡萄酒产品在市场上的流通时间截止到2004年6月30日。相关报道见4月11日《华夏酒报》刊登的《半汁葡萄酒“生命”走到尽头》一文。

《中国葡萄酿酒技术规范》的实施,使葡萄酒企业从酿酒原料葡萄的种植,到葡萄酒的酿造装瓶都有法可依。然而,规范实施后,解决的只是盈利载体的基础问题,还没有解决后续流程、营销盈利环节等存在的混乱问题。为此,2003年4月28日,华夏酒报刊登的《葡萄酒向谁摇动橄榄枝》一文中提出了四条建议:一、不同层次的消费者对葡萄酒会有不同的消费需求,对此,只要企业能够锁定合适的消费市场,提供合适的产品和服务,“在局部区域形成绝对优势”,就有了企业的立足之地和发展空间。二、基于葡萄酒的特性,借鉴国外的成熟经验,企业需要精心塑造的应该是一种“综合服务品牌形象”,而不是某一种酒的商业品牌。三、葡萄酒在中国,短期内不可能在酒类消费中占据一个大的比例。因此,在目标市场的选择上,认准葡萄酒消费的真正主流是十分重要的。四、承认中西方文化的差异,承认葡萄酒和白酒、啤酒的外延内涵差异,就要努力探索葡萄酒的营销方法,特别是在中国的营销方法。

随着新规范的不断落实,企业也适时做出调整,葡萄酒行业正走向规范化。2003年6月16日,《华夏酒报》刊登的《2003年葡酒行业发展趋势分析》一文中指出,我国葡萄酒行业发展的总趋势仍是一个稳步、健康的发展年。葡萄酒行业的规范建设日趋完善。同时,葡萄原料供应充足,质量不断提高。

黄酒业显露生机

2003年是黄酒行业持续发展的一年,不仅黄酒产量、销售总额和利税均有大幅度的增长,黄酒产品质量和产品档次也进一步提高,黄酒企业在经营理念和结构调整上均发生了较大的变化。

2003年4月16日《华夏酒报》刊登的《古越龙山:振兴黄酒 蓄势待发》一文中,古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理傅建伟接受《华夏酒报》记者采访时表示,古越龙山作为黄酒企业的龙头,始终在创新方面走在前列。今年(2003年)将投资1.27亿元进行黄酒系列化技术改造,引入国外先进技术设备,开发新型黄酒,拓展黄酒销售的新“时空”。

2003年5月19日,《华夏酒报》刊登的《振兴黄酒产业要高新技术》、《黄酒起飞的几个关键词》中都提到了黄酒业的发展要靠继承和创新。因此,我们也看到在这一年的黄酒发展中,满足市场需求的新产品受到了消费者的追捧,黄酒企业也尝到了甜头。如古越龙山的“状元红”、上海冠生园的“和酒”、上海金枫酿酒有限公司的“石库门”、绍兴会稽山的“帝聚堂”、江苏张家港的“洲沙优黄”等等,这些新颖的产品,迎合了消费者,培育了新的消费群体,成了市场上新亮点和企业新的增长点。

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